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香辣卤鸡胗

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nancy260

没有疫情时嘴馋的时刻就买点儿酱鸡胗做为下酒菜,这回自己来做解解馋。

用料

鸡胗

1斤

辣卤汁

半袋

800-1000ml

半根

2片

喷鼻叶(可以不放)

3片

料酒

2勺

2勺

喷鼻辣卤鸡胗的做法

鸡胗泡半小时以上多洗几遍,把每个鸡胗都用刀划几下。

锅中水烧开将鸡胗焯水(水开后再等1-2分钟捞出)去味。

悛改刀的鸡胗轻易入味儿。

焯水后的鸡胗捞出后用温热的水再洗两遍。

洗净的鸡胗沥干水分。

神器出场了--“喷鼻辣老卤汁”。

将葱花、姜、喷鼻叶、料酒、半袋辣卤汁放入砂锅内,加入800-1000ml水,大年夜火把水烧开。

水烧开后把鸡胗放进锅中,大年夜火再次烧开后加2勺盐转小火继承炖40分钟阁下。

关火后待砂锅彻底凉透后捞出。

切好装盘。

再撒上几片喷鼻菜,必须喝一杯呀✌!

小贴士

这辣卤汁(怎么感到自己又再做鼓吹呢)是真省事呀,用过的辣卤汁可以装在密封的容器里冰箱冷藏保存,下次再用时只需加点盐。

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